Jaha, dag 2 är snart till ända och jag mår bra. En aningens dummare än igår dock, jag fattade låååångsamt idag på jobbet. Fast det kan lika gärna bero på att jag jobbat fem dagar i rad!!
Gårdagens middag blev dagens lunch, och blomkålsmoset smakade så mycket bättre idag. Till middag stekte jag pannkakor ala Anna Halldén med några modifikationer.
5 ägg
4 dl grädde
2 dl mandelmjöl
salt
Min ändring:
1 dl vatten
1 tsk husk
Till det kokade jag upp frusna hallon med lite husk, det blev nästan som hallonkräm (dock en väldigt syrlig sådan).
Pannkakorna blev riktigt bra men att äta pannkakor utan sockrad sylt kan faktiskt kvitta så jag gjorde ett försök med hallonkesella men då blev det nästan för sött vilket kändes helt fel eftersom jag försöker undvika sånt som kan trigga igång mej. Så bara plain old raspberry och husk på pannkisarna.
Kände ingen riktig mättnadskänsla efter FYRA pannkakor så jag avslutade middagen med ett kokt ägg och några skinkskivor.
Ganska nöjd med min dag!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar